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Dal 1985 la nostra pasticceria, realizza per i suoi clienti delizie dolciarie con prodotti e materie prime locali della nostra terra.
Cannolo Siciliano
Kit per farcire il tuo cannolo in libertà.
Cassata Siciliana
La Cassata, la regina della pasticceria siciliana.
Dolcini alla mandorla
Morbidi bocconcini dal gusto intenso alla mandorla.
Panettone tradizionale
Tradizionale, classico panettone della tradizione mandorlato.
Campione d’Italia 2021
Il panettone tradizionale si è aggiudicato il primo posto e il premio della critica a ``Panettone senza Confini`` su costa crociere.
Oltre 60 ore di lavorazione
Dal rinfresco del lievito al confezionamento si alternano tempi di frenetica lavorazione e riposo.
Oltre 36 ore di lievitazione a più riprese
L'utilizzo del lievito madre vivo ci porta ad avere lunghe lievitazioni che conferiscono ai nostri lievitati sofficità, leggerezza e alta digeribilità.
Ingredienti genuini
Selezioniamo personalmente le migliori materie prime presenti sul mercato per garantire un esperienza gustativa altamente deliziosa.
Canditi autoprodotti
I frutti canditi vengono selezionati all'albero a Km zero e tutto il processo di canditura viene eseguito con tempi lunghi nei nostri laboratori.
Lievito madre vivo
Un lievito madre che rinfreschiamo durante la giornata, trattato come un componente della famiglia.
Dicono di noi
Pasticceria
La nostra pasticceria vanta di una vasta selezione di prodotti da forno, realizzati con prodotti locali e dalle qualità sublimi. Amiamo la nostra terra e rispettiamo le antiche tradizioni delle ricette siciliane nel rispetto delle generazioni passate.
Riconoscimenti
Ogni anno, partecipiamo a grandi eventi competitivi nel panorama Nazionale ed Internazionale per la valutazione dei nostri prodotti di punta, portando la nostra tradizione dolciaria nel mondo.
Miglior panettone d'Italia
Premio della critica, panettone senza confini, Costa crociere
2021
Campioni d'Italia
Cucina combinata a squadre, Rimini, campionati FIC
2017
Medaglia d'argento
Olympiade der Koche, Erfurt, olimpiadi di cucina
2016
2° miglior panettone tradizionale
e 3° miglior panettone innovativo d’Italia, panettone senza confini
2019
Medaglia d’oro alla piccola pasticceria
campionati della cucina italiana FIC, Rimini
2017
Medaglia d'argento
Cucina calda a squadre, campionati della cucina italiana, Rimini
2018
Maestri pasticceri
La famiglia Lo Faso, oggi gestisce un laboratorio attrezzato con strumenti tecnologici di ultima generazione, in continuo mutamento e sempre al passo con i tempi. Pasticceria Delizia dal 2006 è presente in una rinominata rivista del settore “Il Gambero Rosso” e segnalata i diverse guide di settore.
Giuseppe Lo Faso
Pasticcere
Classe 1958, nasce a Bolognetta e dal 1972 inizia a frequentare l’istituto alberghiero di Palermo.
Mauro Lo Faso
Pasticcere
Sono Mauro Lo Faso, classe 94, vivo a Bolognetta (PA) dove vi è la pasticceria di famiglia, la Pasticceria Delizia.
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L'inizio
Amore è anche una torta così accadde a Bolognetta, alcuni giorni fà. “L’ORA Giovedì 5 Maggio 1983”. Per amore di Rosalba Orobello, nel giorno delle sue nozze, il fidanzato, Pino Lo Faso ha realizzato questa incredibile torta che vedete nella foto. Non l’ha fatta fare, ma l’ha creata lui con la sua arte di pasticcere. Un paziente lavoro di una settimana, sul ricalco di una cartolina di P.zza San Pietro. Le dimensioni della torta sono un metro e venti centimetri circa. Tutta Bolognetta ne ha parlato. L’ORA Giovedì 5 Maggio 1983
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La nascita
22 Dicembre 1985, inaugurazione del primo locale.
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La rinascita
11 Agosto 1990, inaugurazione del secondo locale Nel 1985 Pino Lo Faso insieme alla moglie Rosalba Orobello fanno ritorno nel proprio paese natio, dove aprono un piccolo laboratorio. La scelta degli ingredienti di ottima qualità caratterizzano la sua arte pasticcera. Una sinfonia di profumi, di odori e di sapori che in poco tempo fanno riscuotere un enorme successo, stimolando la famiglia verso l’apertura di un nuova pasticceria, più ampia e dotata di bar. E’ nel 1990 che viene inaugurata la nuova Delizia.
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Luana
Nel 2005 entra ad avere un ruolo chiave Luana, figlia di Pino e Rosalba. La sua ereditata passione la conducono ad una manualità verso il mondo del cake-design. Questo valore distintivo è presente in un’elevata fetta dei nostri prodotti. La sua preziosa dedizione si trasforma in entusiasmo per chi vive momenti indimenticabili, quali: gli occhi degli sposini nel momento del taglio della torta, e gli occhi dei bambini che soffiano la loro prima candelina.
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25 anni
Nel 2010 abbiamo festeggiato i 25 anni di attività. Dietro il “know-how” venticinquennale che ci ha condotti ad un espansione fisica e strutturale, ci siamo orientati verso visioni chiare e specifiche, fortificando ricerca e sviluppo con un’approfondita attenzione verso l’assortimento.
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Mauro
Nel 2013 Mauro capisce di dover trasformare la sua passione in qualcosa di più concreto. Qui decide di iniziare un suo percorso di studi che lo porta alla CAST Alimenti e in un training center sul cioccolato e alla corte di Iginio Massari, per poi far ritorno nella pasticceria di famiglia. Dal 2016 è il Pastry Chef del Culinary Team Palermo con la quale ha vinto una medaglia di argento e una di bronzo alle Olympiade Der Köche 2016 di Erfurt e il titolo di Campione di Italia a Rimini nel 2017 Oggi si occupa di ricerca e sviluppo.
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30 anni
Nel 2015 abbiamo festeggiato i 30 anni di attività. E’ stata ideata e realizzata una mega cassata Sicilina da 600 kg._L‘intero staff insieme ad alcuni grandi nomi del panorama dolciario siciliano hanno contribuito con le proprie mani alla realizzazione di questa grande opera storica. Più di 4000 persone tra clienti e cittadini si sono recati alla manifestazione, degustando il dolce, “regina della tradizione siciliana”.