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Descrizione

La tradizione italiana vuole che al dolce venga accostato un digestivo.

Sfruttando le botaniche tipiche della Sicilia, insieme ad un piccolo liquorificio artigianale che si trova a pochi passi dalla pasticceria, abbiamo pensato una ricetta da accostare alla pasticceria classica ma anche a quella moderna, ottima con la pasticceria secca e che si sposi bene con i grandi lievitati.

Così abbiamo unito il gusto pungente e deciso della mandorla a quello fresco dell’arancia e in fase di degustazione, infine, arriva una nota di cioccolato di Modica, a completare un gusto rotondo, avvolgente, le cui botaniche coesistono in un rigoroso equilibrio che non si accavalla mai.